Patates

Patates, B ve C vitaminlerinden yana zengin olup, demir ve yağları içerdiğinden besleyici ve sağlıklı bir besindir.

İçinde bulunan C vitamini, bu sebze kış aylarında saklandığı zaman azalır.

Patates, romatizmalılara önerilir. Şişmanlara yedirilirse onları besler, ancak kilo almalarına yol açmaz. Sindirimi çok kolay bir sebze olan patates içinnde potasyum fazladır.

Bir kilo patates içinde 5 gram potasyum bulunur. Bu nedenle patates, şeker hastalarına ekmek yerine önerilir.

Patates külde ya da fırında pişirilerek yenilirse ekmek yerine geçer.

Bu sebzenin kabuk altı daha besleyicidir ve bu besleyicilik orta bölümlere doğru gidildikçe azalır. Eğer patatesler kğmeler halinde saklanırsa ışıktan yeşillenerek solanin adında bir zehir oluştururlar. Büyük tehlike ve kazalara neden olabileceği için bunları temizlemek ve daha sonra yemek gerekir. Bu zehir ilkbaharda tohumların yakınında da oluşur. ilkbaharda oluşan bu zehirden kurtulmak için en iyi yol patatesin üstündeki yumruları ve çukurları temizlenerek, sökmek ve atmaktır.

Lezzetini korumak için soyulmuş patates fırında kül içinde ya da bir su içinde saklanmalıdır.

Patatesin kaynarı meyan kökü kaynarı ile karıştırılıp içilirse nezle, bronşit hastalıklarına iyi gelir. Ayrıca bu karışım taş ve kum düşürenlerce ve idrar tutukluğunda kullanılır. Bu kaynar güzel bir idar söktürücüdür.

Bağırsak kurtlarına karşı akşam yemeklerinde kesinlikle bir patates salatası yenilmelidir. Patates çiğ olarak alınırsa scorbüt hastalığının ilk belirtilerini çabucak ortadan kaldırır. Yine çiğ patates rendelenmiş olarak salatalara karıştırılır ve yenilirse mide ülserini de kapatır.

Bu sebzenin suyu, rendelenmek ve sıkılmak suretiyle elde edilir. Suyu da sebze gibi aynı amaçlarla kullanılır. Bu su mide asidinde, mide ülserinde ve bebeklerin ishallerinde iyileştiricidir. Lezzeti hoş olmadığı için patates suyu balla karıştırılarak alınmalı, ya da domates ve havuç suyuyla karıştırılarak içilmelidir.

Şiş göz kapakları üzerine rendelenmiş çiğ patates gazlı bir bez içinde 15 dakika süreyle uygulanırsa olumlu sonuç alınır. Bu işlem her gün yapılmalı ve iki üç hafta sürdürülmelidir.

Rendelenmiş çiğ patatesten yakı yapılır. Bu yakı soğuk vurukları için çok iyi bir ilaçtır. Yakı zeytinyağı ile karıştırılıp birinci derecede olan yanıklara vurulursa iyi sonuç alınır. Aynı yakı kan çıbanları ve bacaklardaki ülserler üzerine de vurulur. Bunlardan başka, bu ilaç hemoroid ve eklem ağrılarına da iyi gelmektedir.

Bir patates ikiye kesilerek yanık üzerine konulur ve sarılırsa ağrı çabucak geçer.

Elleri temiz ve beyaz tutmak için patates püresinden yararlanılır. Bunun için patates püresi biraz süt ve 4-5 damla gülsuyu ile karıştırılarak ellere sürülmelidir.

Otuz gram patates çiçekleri ve yaprakları da karıştırılarak bir litre suda kaynatılırsa hafifçe narkotik olur. Bu kaynar, sinir ağrılarında, romatizma ve ishal gibi hastalıklarda kullanılır. Eğer bu kaynar bal ile tatlandırılırsa akciğer hastalıklarında da yarar sağlar.