Rezene

İtalya’da çok ekilen rezeneyi bu ülkenin insanları çokça yer.

Yabani olan rezene bağ, çayır ve kuru alanlarda yetişir.

Rezenenin iki türü vardır: tatlı olan rezene ile çekerli Floransa rezenesi. Tatlı olan rezene ilkbaharda çiğ olarak salatalarda yenir. Şekerli olan ya da floransa rezenesi ise hem çiğ, hem de pişmiş olarak kullanılır.

Rezene, A, B ve C vitaminlerinden yana zengindir. İçinde bunlardan başka fosfor ve kireç de taşıyan rezene hem besleyici, hem de idrar söktürücüdür. Bu nedenlerden dolayı zayıflara ve romatizmalılara önerilir. Uzun bir süre kullanılırsa bağırsak kurtlarını da öldürür.

Rezene yapraklarından 30 gram alınır. Bunlar bir litre suya atılarak nemlendirilir.

Elde edilen bu sudan her yemek sırasında birer bardak içilirse sinir ve sindirim sistemleri güçlenir. Bu sebze, migren dediğimiz yarım başağrısında da kullanılır.

Bundan başka, rezene, baş dönmelerinde, sinirsel kusmalarda, mide ağrılarında, bağırsak gazlarında, kabızlıkta ve zor aybaşı gören kadın ve kızlarda çok yararlıdır.

Bütün bunlardan ayrı olarak bu sebze, sütü az olan lohusalara da iyi gelir.

Rezene, kimyon ve anason ile karıştırılırsa ve kaynarı yapılırsa iştahı açar, idrar söktürür ve göğüs nezlesine yarar sağlar. Grip hastalığı sırasında rezene tohumlarını çiğnemek bile iyidir.

Bu sebzenin taze yapraklarından yakı yapılır. Bu yakı tümörler üzerine vurulursa şişliği giderir.

Rezene kökleri taze olarak bir litre suya 25 gram ölçüsünde kaynatılır ve içilirse bol idrar söktürür.