Domates

Domates, A B ve C vitaminleri bakımından zengindir. Bunlardan başka domatesin içinde demir ve çeşitli mineral tuzları vardır. Domateste örneğin fosfor ve brom da bulunur.

Bu sebze iştah açar ve serinlik hissi verir.

Domates insanı scorbütten ve mikrobik hastalıklardan korur.

Bu sebzeyi çocuklar, mevsiminde yedikleri ekmeğin yanına eklemelidirler. Çocuklar bunu çiğ olarak elma gibi yemelidirler. Domates yiyen çocukların bağırsakları süpürülmüş ve temizlenmiş olur.

Çiğ domates her mideye uygun değildir. İyice olgun olan domatesler çiğ olarak yenilirse bağırsaklarda bir sancı yaratmaz.

Domatesi yağda değil, kendi suyu ile pişirmek daha doğrudur. Sebzeye yalnız servis yapılacağı sırada yağ konulmalıdır.

Bu arada nişastalı ve kuru sebzeli besinleri pişirirken domatesten ya da domates salçasından yararlanılmalıdır.

Domates romatizmalı, gutlu ve taşlı hastalar için iyi değildir. Çünkü içinde asid oksalik bulunur. Ancak bu tür hastaların az miktarda domates yemeleri uygun görülebilir.

Domates, kanserli hastalar için önerilmez ama eklemleri ağrıyanlar için yararlıdır.

Domates, bunlardan ayrı olarak romatizmalılara, böbrek taşı olanlara, karaciğerinden, mesane taşından sıkıntısı bulunanlara, kabızlık çekenlere önerilebilecek bir sebze değildir.

Süreğen(müzmin) kabızlık çekenler yemeklerde marul, kereviz, havuç, karnabahar gibi sbzeleri incecik doğramalı ve bunları çiğ domates suyu ile karıştırarak yemelidir.

Taze sıkılmış domates suyu günde 2-3 bardak içilirse iyi bir idrar söktürücüdür. Eğer aynı miktar domates suyu ile kereviz suyu karıştırılır ve içilirse bu karışımın vücutta yapıcı bir gücü vardır.

İkiye bölünmüş bir domatesin sürtülmesi sonucunda kan çıbanı iyileşir. Ertesi gün aynı operasyon kuzukulağı ezilmek suretiyle yinelenirse aynı sonuç alınır.

Domates yaprakları ezilerek, bunların yakısı yapılır. Bu yakı deri altı dokularındaki iltihapları giderir.

Domatesleri kolayca soymak için birkaç dakika sıcak su içinde bırakmalı , daha sonra da soğuk suyun içine sokmalıdır.