Lahana

Lahana, A, B ve C vitaminlerinden yana zengindir. Besin değeri çok yüksek olan bu sebze, yiyenlere iştah ve güç verir. Zayıf ve büyümesi geciken çocuklarla veremlilere iyi gelen bir sebzedir. Lahana yiyen köylüler çok güçlü bir organizmaya sahiptirler ve çok enerjik olurlar.

Lahana vücuda kireç, kükürt ve potasyum tuzları verir. Bunlar bağırsak fonksiyonunu kamçılar. Selülozu bol olduğu için lahana, bağırsağı dezenfekte eder ve bağırsak kasılmasını artırır. İçindeki kükürt ise deri üzerinde bulunan yağları giderir. Cildin yağlı olması derideki yağ bezlerinin fazla çalışmasından ileri gelir. Bu bezler fazla çalıştıklarında yüzü kaplayan egzamalar ortaya çıkar.

Ne yazık ki lahana, yağlı maddelerden yana yoksuldur. Kalori gücünü yükseltmek için pişirilirken içine yağ ya da yağlı et konulmalıdır.

Sindirimi zor olduğu için lahana çok pişirilmelidir. Karaciğerinden hasta olanların bu sebzeyi yemeleri doğru değildir. Bu nedenle pişirilirken, pişirme sırasında lahananın suyu içine bir tutam yemek sodası atılması uygundur.

Lahananın kaynatılmış suyu çok besleyicidir. Lahana göğsü açar. Birçok şarkıcı sahneye çıkmadan önce bir yumurta sarısını lahana suyu içinde çalkalar ve tuz eklemeden içerler. Lahana yapraklarının suyu, çocukların bağırsak kurtlarını düşürmek için kullanılır. Yapraklarda elde edilecek 20-30 gram lahanma suyu solucan düşürmek için yeterlidir. Bu işin en iyi ilacı kırmızı lahanadan alınacak sudur.

Bu sebzeyi dıştan kullanmak için lahana üzerinde bulunan ilk yapraklar alınır. Bunlar romatizmada, yarım baş ağrısında, damla hastalığında, siyatikte, bronşitte ve göğüsteki yan ağrılarda uygulanır.

Yaprakları hasta yere uygulanmak için önce yaprağın damarları bir şişe ile düzeltilir. Daha sonra bir ateşe tutularak soldurulan yapraklar ağrılı yere vurularak bir sargı ile sarılır. Bu yakı günde iki kez yapılır. Bunun için dört beş lahana yaprağı üstüste yerleştirilir ve bir tülbent içine konularak ağrılı yere uygulanır.

Zatülcenp hastalığında, lahana ve pırasa yaprakları ocakta pişirilir. İçine bir bardak sirke konan karışımın azalması beklenir. Elde edilen bu yakı, sıcağı sıcağına hasta yere uygulanır.

Yüz siniri ağrılarında lahana yaprakları sütle pişirilir. Yine karışımın azalması için beklenir. Yani karışım yakı haline geldikten sonra hasta bölüm üzerine konur.

Lahana yapraklarından elde edilen su, yaraları iyi eder ve çabuk kapanmalarını sağlar.