Şalgam

Şalgamda A, B ve C vitaminleri zengindir. İçinde arsenik bulunan lahana gibi nadir sebzelerden biridir.

Vücutta arsenik ancak birkaç miligram bulunur.

Şalgamda bundan başka büyük miktarda şeker vardır. Bu sebze bunlardan ayrı olarak fosfor, iyot ve kükürt içerir.

Şalgam idrar söktürür, scorbüt hastalığına ve şişmanlığa karşı direnme gücü sağlar. İçinde şeker bulunduğu için bu sebzeyi şeker hastalarının yemeleri yasaktır.

Şalgam çok pişirildikten sonra yenirse sindirimi kolaydır.

Egzema ya da kançıbanı olanlar hergün biraz şalgam yemelidir. Çünkü bu sebzenin içinde kükürt vardır.

Şalgam çiğ olarak ve iyice çiğnenerek yenilmelidir. Böyle yapılmazsa mide yorulur.

Şalgam dörde bölünerek su veya süt içinde kaynatılır. Bunun dozu bir litre suya 100 gram şalgam şeklinde ayarlanmalıdır. Bu kaynarın suyu içine biraz şeker konularak içilirse nezle ve göğüs hastalıklarına iyi gelir. Kaynarın suyundan günde üç çorba kaşığı içmek uygundur.

Yarım litre su içine kesilmiş şalgam parçaları atılır ve kaynatılırsa, bu kaynarın suyu ile yapılan gargara anjinlere iyi gelir.

Altı gram şalgam tohumu bir ıhlamur enfüzyonu içinde içilirse idrarı ve teri çoğaltır. Bu enfüzyon soğuk algınlığında da içilir.

Damla hastalığında şiş eklemler üzerine şalgam yakısı konur.

Şalgam yakısı şu şekilde yapılır:

Bir adet şalgam alınarak pişirilir, suda kaynatılır. Böylece elde edilen yakı kulaklar arasına vurulursa diş ağrısını hafifletir. Şalgam yakısı bundan başka apselerde, kan çıbanlarında, urlarda, dolama ve soğuk vuruklarında yararlıdır. Bu yakı aynı zamanda iltihapları iyileştirmek için de kullanılır.